Susam, Pedeliaceae familyasına ait, anavatanı Afrika olan bir bitki türü. Asya, Avrupa ve Türkiye'nin sıcak bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Kapsül meyvelerinin içinde çok sayıda tohum bulunur ve bunlar baharat olarak kullanılır. Simit, çörek üzerlerine konur. Susam, tahinin ana maddesidir.
Besin Değerleri (100 g)
|
Kalori (kcal) 572
Toplam yağ 50 g Doymuş Yağ 7 g Çoklu Doymamış Yağ 22 g Tekli Doymamış Yağ 19 g Kolesterol 0 mg Sodyum 11 mg Potasyum 468 mg Karbonhidrat 23 g Diyet Lifi 12 g |
Şeker 0,3 g
Protein 18 g A Vitamini 9 IU C Vitamini 0 mg Kalsiyum 975 mg Demir 14,6 mg D Vitamini 0 IU B6 Vitamini 0,8 mg Kobalamin 0 µg Magnezyum 351 mg |